ZEYTİNLİ AÇMA

Malzemeler:

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı su

Yarım su bardağı sıvı yağ 

5 yemek kaşığı toz şeker

2 çay kaşığı tuz

1 paket yaş maya

50 gram margarin

Un

1 yumurta, zeytin ezmesi

Yapılışı:

Mayayı suda eritin. Sütü, toz şekeri, sıvı yağı,tuzu ve yumurtanın akını ekleyip karıştırın.Aldığı kadar un ilave edin.Kulak memesinden daha yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini bir bezle kapatıp 30-40 dakika kadar dinlendirin. Mayalanmış hamurdan bezeler kopartın ve her bezenin üzerine bir çay kaşığı margarin koyun. Bezeyi tabak büyüklüğünde açıp üzerine zeytin ezmesini sürün ve sarın. Hamurları yağlı kağıt serilmiş tepsiye alın ve biraz daha dinlendirin.Üzerine yumurta sarısını sürdükten sonra arzuya göre susam yada çörek otuyla süsleyip 180 derce fırında pişirin.Afiyet olsun.